Hôte & Hôtesse

Nous sommes une famille installée en Bretagne depuis le 1er janvier 2011, avec nos deux enfants (aujourd'hui âgés de 18 et 20 ans). Après dix ans passés dans une charmante maison du centre historique d'Édam, et malgré un travail épanouissant et une vie agréable, l'aventure et les nouveaux défis nous appelaient. 

 
Aventure et défi

Le défi, le temps et l'espace nécessaires pour être créatifs et entreprenants, l'éducation bilingue de nos enfants, mais surtout un mode de vie plus conscient et durable, ont été les moteurs qui nous ont poussés à quitter notre vie paisible et confortable à Edam pour nous lancer dans cette aventure. Ici, au milieu des prairies, les cheveux caressés par la brise marine, entourés des Bretons et des poules, nous travaillons encore chaque jour (15 ans plus tard…) à façonner cette aventure et à réaliser notre rêve : accueillir des hôtes dans un cadre incroyablement inspirant. Durabilité, écologie, recyclage et, par-dessus tout, convivialité sont au cœur de notre démarche.

Potager et poulailler

Nous avons créé notre propre potager, avec de la laitue de saison, des tomates, des courgettes, des herbes aromatiques et des potirons, ainsi qu'un petit verger avec des poiriers, des pommiers, des pruniers et, si nous arrivons à les cueillir avant les oiseaux, des framboisiers et des baies.  Nous avons plusieurs poules qui nous fournissent des œufs frais. Actuellement, nous nous intéressons à la permaculture, une méthode de jardinage que nous apprécions beaucoup et que nous appliquons autant que possible dans notre jardin, mais nous aimerions en apprendre davantage !

 

Nous produisons le moins de déchets possible. Ainsi, nous mettons les déchets végétaux au compost, donnons le pain rassis et les restes aux poules, chinons nos vêtements et objets aux puces, et utilisons l'eau de pluie pour arroser les plantes et le potager et pour
les toilettes. Nous cherchons constamment des solutions, pas des produits. Chaque jour, nous apprenons quelque chose de nouveau pour vivre plus écologiquement !

Cuisine et alimentation

Cuisiner avec des produits locaux, bio et de saison est notre passion, et nous prenons plaisir à cuisiner pour nos hôtes dès que possible.  Ici en France, on appelle cela la table d'hôte.  Nous visitons aussi régulièrement des vignobles à la recherche de délicieux vins (bio) pour accompagner nos repas, et nous brassons notre propre bière, que nous servons à l'heure de l'apéritif dans notre coin boissons. Notre voisin nous fournit le cidre breton.

Parmi toutes les photos, on  trouve aussi de nombreuses images de délicieuses friandises dégustées par nos invités...

Et  voici  de nombreuses photos du Petit Jardin Vert...

Construction et rénovation.
Une vie plus verte signifie naturellement un mode de vie plus écologique, et c'est ce que nous sommes heureux d'offrir à nos hôtes. Nos deux gîtes ont été construits de manière entièrement responsable, avec des matériaux naturels et locaux comme le bois, la pierre, la chaux, la paille et l'argile, ce qui leur permet de respirer et empêche la circulation de substances toxiques. Nous avons également utilisé exclusivement des matériaux durables pour l'ameublement, du linge de lit en chanvre et lin à la peinture artisanale. Nous vous en dirons plus à ce sujet lors de la visite d' Eco & Co. Bien que le chalet ne soit pas construit en pierre et en paille, nous avons privilégié autant de bois et d'autres matériaux de construction durables que possible pour sa construction, et nous n'avons pas eu besoin d'acheter de nouveaux objets pour créer une atmosphère chaleureuse. Nous prenons toujours autant de plaisir à dénicher des idées originales !